El pan
Como hacer pan de molde
Ingredientes:
- - 300 Cc de agua
- - 1/2 Cucharada de melaza de cebada
- - 15 Cm3 de aceite
- - 10 Gr de sal
- - 10 Gr de levadura de cerveza
- - 1/2 Kg de harina blanca
Preparación:
- Desgranar la levadura en un poco de harina (una cucharada será suficiente),la melaza y un poco de agua para preparar una espuma.
- En un bol, echar el resto de la harina junto al aceite y la espuma que hemos preparado anteriormente y se le va añadiendo el resto de agua poco a poco, ir mezclando con un tenedor hasta que se forme la masa.
- Enharinar la mesa y poner la masa, formar un bollo, cubrirlo con un trapo y dejarlo que leude durante 30 minutos.
- Estirar la masa con un rodillo, hasta que quede fina, enrollarla y presionar bien la masa para que se desgasifique y no nos salga un pan con las burbujas desparejas.
- Colocar la masa en un molde previamente aceitado, ajustando perfectamente la masa en el molde para que se siga desgasificando y coja la forma tca del pan de molde.
- Cerrar la tapa del molde y dejar leudar hasta que la masa llegue casi al borde del molde.
- Es lento pero tranquilos que va subiendo, mientras leuda la masa poner el horno a precalentar a 240º.
- Hornear a 240º unos 30 minutos, desmoldarlo y colocarlo de lado para enfriarlo.
- Sale un pan de unos 750 gramos aproximadamente.
- Dejarlo reposar 24 horas antes de cortarlo.